Крукнек – тыква или кабачок?

Кривошейка или крукнек – диковинное растение (как и чиа), которое многие считают гибридом тыквы и кабачка. И немудрено – удивительный овощ тыква, похожая на кабачок, или то и другое одновременно. Биологически это ближайшая родня привычных и всем знакомых цуккини и кабачков – оригинальная разновидность тыквы. 

Кабатыква или крукнек

Название растения точно описывает его внешний вид: в переводе с английского оно означает «скрученная шея». На местных огородах непривычный овощ встречается не так уж часто, хотя в Россию он был завезен еще в 19 веке. Родина однолетнего растения – Центральная Америка, однако большой любовью пользуется оно в США, Канаде, Голландии и в Азиатских странах. 

Внешне культура выглядит как обычный кабачок – похожей формы, размеров, с такими же соцветиями и листьями. Лишь с формированием плодов обнаруживаются различия: едва завязавшись, плоды резко изгибаются. Неспроста многие огородники называют его гибридом кабачка и тыквы. Фактически это ведь и есть тыква в форме кабачка. 

кукнек похож на тыкву и кабачок.

Особенности культуры

При появлении первых плодов некоторые овощеводы, впервые посадившие крукнек, пугаются: «Этот кабачок, похожий на тыкву, сорт или аномалия?» Необычная «кривошейка» вызывает у них впечатление нездорового овоща:

  • характерная скрюченность;
  • «тело» гораздо толще «шеи» — словно плод усыхает;
  • пупырчатость зрелых овощей (по сравнению с привычной гладкостью кабачков) удивляет и настораживает. 

Между тем, бугорчатый и искривленный снаружи, внутри плод вкусный, питательный и очень полезный. У него упругая нежная мякоть, которая плотней чем у традиционных разновидностей. Такой кабак овощ вкусен в сыром виде – например, в салатах. Он отлично подходит для жарки, варки, сушки и маринования. Плоды крукнека сочетают нейтральность кабачков и сладость тыквы. Семена высушивают и употребляют в пищу. 

крукнек начало роста

Гибриды тыквы и кабачка: особенности выращивания 

  • В пищу употребляют небольшие плоды (400 г и меньше).
  • Культура относится к скороспелым. 
  • Поверхность плодов чаще бугристая или бородавчатая, но встречается и гладкая. 
  • Кожура довольно твердая. 
  • Окраска – различные оттенки лимонного, зеленого и даже апельсинового.  

Так же как тыква и кабачок, гибрид предпочитает тепло, яркий солнечный свет и довольно короткий световой день. Семена начинают прорастать при 15 градусах тепла, для роста и гармоничного развития растению требуется 25 градусов и выше. Для культуры губительны длительные похолодания, а заморозки она не переносит. 

Когда растению недостает тепла и света, оно прекращает цвести и образовывать завязи. Листья становятся бледными, начинают чахнуть. При чересчур жаркой погоде может нарушиться образование женских цветков, что неблагоприятно сказывается на процессах перекрестного опыления. Здоровые кусты кабак овоща обладают хорошо развитой корневой системой.

Они без потерь выдерживают кратковременную нехватку влаги. Однако длительная засуха негативно сказывается на урожайности, поэтому растения необходимо регулярно поливать – особенно в период цветения и наливания плодов. Культуру смело можно высаживать после любых видов овощей, включая представителей семейства тыквенных.

растущие плоды

Разнообразие сортов «кривошейки»

Не зная конкретное название культуры, дачники не всегда понимают, какие семена нужно покупать. Они ищут на прилавках: кабачок как тыква, сорт или отдельная разновидность. Тем более что некоторые производители указывают на пакетике «кабачок» вместо «крукнек». Этот овощ совсем недавно стал пользоваться у нас популярностью, поэтому на рынке представлено не так много его сортов.

Наиболее популярными являются следующие:

Жираф. Суперранний сорт – для созревания плодов растению требуется меньше полутора месяцев. Они грушевидные, лимонно-желтого цвета, с плотной бородавчатой кожурой. Характеризуются высоким содержанием витаминов А и С. 

Гигант. Этому раннеспелому сорту для полного созревания требуется от 40 до 50 суток. Будет весьма благодарен за плодородный грунт. Плоды желтого цвета, имеют форму груши. С одного растения собирают больше десятка овощей. 

Саммер. Относится к сортам средних сроков созревания. Через пару месяцев после посадки можно приступать к сбору урожая. Небольшие аккуратные плоды имеют гладкую кожуру и окрашены в красивый оранжевый цвет. 

Скрудж. Среднеспелый представитель вида с небольшими плодами эффектной булавовидной формы, с яркой оранжевой окраской. Кожица бугорчатая. У плодов отличные товарные качества. 

Золотой гребешок. Среднеспелый сорт – первые плоды появляются примерно через два месяца. Они вырастают крупными, массой до 2 кг. 

Сенека. Раннеспелый сорт с отличной урожайностью. Оригинальные плоды в форме кувшина окрашены в лимонный цвет. Их покрывает ровная гладкая кожица. Примерно полтора месяца требуется им для созревания. С одного растения собирают 10-12 овощей. 

плоды

Полезные свойства

Вкусом и питательностью крукнек превосходит ближайших биологических родственников – патиссонов и кабачков. Впечатляющий комплекс витаминов, минералов и биологически активных веществ содержит мякоть их плодов. Овощи широко используются в лечебном и диетическом питании при малокровии, атеросклерозе, ожирении, патологиях почек и сердца. 

Включение их в рацион способствует выведению из организмов лишней жидкости, токсинов и холестерина. Регулярное употребление снижает уровень глюкозы в крови и нормализует обмен веществ. Семена растения, обладающие прекрасным вкусом, также употребляются в пищу. Крукнеки рекомендуется собирать молодыми – весом около 300 г, с еще не огрубевшей кожицей. 

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сибирский сад
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.